Rote-Bete-Tatar
Ziegenfrischkäse, Haselnuss, Apfel, Gartenkresse. Vegetarisch.
Aktuelle Karte
Speisen, die Saison und Region zusammenbringen.
Klein genug für Frische, groß genug für Entdeckungen. Vegetarische Gerichte sind fest eingeplant, Allergene nennen wir transparent.
Vorspeisenleicht, saisonal, zum Teilen
14 EUR
Schwarzwald-Forelle gebeizt
Gurke, Dill, Sauerrahm, geröstetes Hausbrot.
Rinderkraftbrühe
Marktgemüse, Kräuterflädle, Schnittlauch.
Hauptgerichteaus Küche und Region
Kalbsrücken rosa gebraten
Selleriepüree, wilder Brokkoli, Spätburgunderjus.
Hausgemachte Tagliatelle
Trüffelrahm, Pilze, gereifter Bergkäse. Vegetarisch.
Zanderfilet auf der Haut
Rieslingkraut, Kartoffelstampf, Petersilienöl.
Dessertssüßer Schluss
Warmer Schokoladenkuchen
Kirschragout, Sauerrahmeis, Kakaobruch.
Apfelküchle
Zimt, Vanillesauce, Mandeln.